電商平臺(tái)發(fā)展火爆，很多商品都在線(xiàn)上平臺(tái)擁有很火爆的銷(xiāo)量，餐飲行業(yè)也不例外，近幾年，外賣(mài)行業(yè)取得了很大的突破，所以現(xiàn)在很多餐飲店也都是線(xiàn)上線(xiàn)下同時(shí)經(jīng)營(yíng)，那么如何做好外賣(mài)生意呢？

1、線(xiàn)上預(yù)約。這是一個(gè)關(guān)于線(xiàn)上預(yù)約，線(xiàn)下體驗(yàn)的流程，也就是說(shuō)線(xiàn)上可以直接支付然后線(xiàn)下再進(jìn)行享用的一個(gè)過(guò)程。商家需要在各大訂餐網(wǎng)站開(kāi)通店鋪或是帳號(hào)，上傳企業(yè)的美食圖片，定好價(jià)格與活動(dòng)，等待顧客在線(xiàn)預(yù)定。

2、時(shí)速。這是送餐的時(shí)間問(wèn)題，若是可以的情況下建議店員、***送餐員送餐，以確保送餐時(shí)間能更符合訂餐人的需求。

3、群。雖說(shuō)有了訂餐平臺(tái)或是軟件，這里還是建議創(chuàng)建自己的顧客群，讓顧客可以及時(shí)在自己的群內(nèi)進(jìn)行反饋，對(duì)于不好的美食可以及時(shí)調(diào)整或是做到更適合大眾的口味風(fēng)格。另一方面可以更好的擴(kuò)展自己的精準(zhǔn)顧客群，與增加訂餐數(shù)量等。

4、售后。這是關(guān)于訂餐過(guò)程中，食用后，訂餐需求的一種表達(dá)，這是非常關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)；如同多次購(gòu)買(mǎi)后的一種服務(wù)保障，或是對(duì)于顧客的需求的一種增加或改善細(xì)節(jié)問(wèn)題。

5、成本控制是外賣(mài)盈利的關(guān)鍵：分析利潤(rùn)的成本結(jié)構(gòu)，可以幫我們找到進(jìn)一步降低成本的途徑，我們需要先把成本費(fèi)用來(lái)進(jìn)行分類(lèi)，大致可以分出：原材料成本、包裝、人工、平臺(tái)抽傭、能源雜費(fèi)、稅費(fèi)、平臺(tái)促銷(xiāo)費(fèi)用，要了解門(mén)店外賣(mài)的利潤(rùn)，我們可以通過(guò)月末的P&L表來(lái)分析，復(fù)盤(pán)上個(gè)月發(fā)生的問(wèn)題，從而下個(gè)月著手進(jìn)行改進(jìn)。并且可以結(jié)合各項(xiàng)目成本的增減情況，了解成本結(jié)構(gòu)的變動(dòng)情況，找到其原因。

餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)不斷變化，想做好熱門(mén)生意，要及時(shí)緊跟潮流，所以外賣(mài)行業(yè)也在不斷的崛起，想賺錢(qián)的朋友一定要及時(shí)把握商機(jī)，現(xiàn)在做餐飲，選擇有實(shí)力的加盟品牌，品牌也能為您提供全面的開(kāi)店指導(dǎo)和扶持。