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新買(mǎi)的紫砂壺怎樣開(kāi)壺 新買(mǎi)紫砂壺的兩種開(kāi)壺方法

2024-11-02 20:58:48 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載或整理

新買(mǎi)的紫砂壺,你知道要怎么進(jìn)行開(kāi)壺嗎?新買(mǎi)的紫砂壺一定要正確的開(kāi)壺和燙壺,才能保證紫砂壺不會(huì)突然裂開(kāi)。特別是北方由于冬天溫度低,出現(xiàn)炸壺的現(xiàn)象還是很常見(jiàn)的。這里小編給大家介紹兩種開(kāi)壺的方法。

  簡(jiǎn)易的紫砂壺開(kāi)壺方法

1將壺身同壺蓋分離,置于鍋中,加清水至完全淹沒(méi)茶壺,開(kāi)火煮到快要沸騰的時(shí)候,靜置5-10分鐘。

2在壺中加入一把茶葉,溫火煮一段時(shí)間,自然涼干即可,倒去壺中水。

3此種方法適用于泥土味不是很重的壺,用于沖泡鐵觀音等茶,方便易行。

傳統(tǒng)的紫砂壺開(kāi)壺方法

1用溫水和軟布(或軟刷)仔細(xì)擦洗壺身。放涼后,放入清水中,慢慢煮沸,讓其在沸水中煮上5-10分鐘。

2將壺從沸水中撈出,放置一旁,等到?jīng)]有熱度的時(shí)候,填裝豆腐,以老豆腐為妙。

3往壺中填裝豆腐時(shí),稍微壓緊,以免水沸騰后,豆腐全部跑出壺身外面。將裝好豆腐的壺,放入清水內(nèi)(冷水下鍋),慢慢加熱至沸騰,沸騰后繼續(xù)加熱至廚房?jī)?nèi)充滿(mǎn)豆腐的香氣后5-10分鐘。

提示:在壺內(nèi)放豆腐即可,壺外無(wú)需放。

此步驟的目的:因?yàn)楦G燒的關(guān)系,有人認(rèn)為壺的“火氣”很大,在正常使用之前,應(yīng)該給壺降火清火。

4將填充豆腐煮好的壺?fù)瞥?,用熱水清洗干凈,自然涼快至沒(méi)有熱度。將劈好的甘蔗頭,放入清水里(冷水)和壺同煮?;鸷蛲弦徊襟E:沸騰后,等到滿(mǎn)廚房都是甘蔗香氣后,再讓其沸騰5-10分鐘。

5將與甘蔗一起煮好的壺?fù)瞥觯艣鲋翛](méi)有熱度。接著將你最好的茶葉拿來(lái),如果這個(gè)壺以后是泡普洱,就拿普洱來(lái);如果以后是泡綠茶或鐵觀音,請(qǐng)用鐵觀音,一壺只侍一茶。

將鍋里重新加入冷水,將壺和茶葉一起下鍋開(kāi)煮,沸騰10分鐘左右或者更長(zhǎng)時(shí)間,撈出放置一旁,將鍋內(nèi)的茶葉撈出,用煮過(guò)的茶葉稍稍用力摩擦壺身及壺蓋幾分鐘。

此步驟的目的:定味。所以推薦用你最好的茶葉,最好是用什么類(lèi)型的茶定的味,今后就用來(lái)泡什么茶。

6最后一步,用溫水將壺洗凈晾干即可。

剛開(kāi)壺的新壺,在開(kāi)壺過(guò)程中剛剛得到滋潤(rùn),但泡出來(lái)的茶茶味依舊沒(méi)有很好,還需要養(yǎng)一段時(shí)間。這段時(shí)間新壺吸附性表現(xiàn)較強(qiáng),會(huì)吸收掉一部分的茶味,所以茶湯寡淡無(wú)味,茶香不顯。

這個(gè)過(guò)程也是養(yǎng)壺的過(guò)程,大概一個(gè)月左右,便可泡出好喝、湯質(zhì)順滑、茶香更濃郁的茶。

本文標(biāo)簽: 紫砂壺如何開(kāi)壺

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