白蘭地是英文Brandy的譯音。這種酒最早起源于法國(guó)。相傳在很早以前，有一年法國(guó)葡萄大豐收，而市場(chǎng)上的葡萄酒又已飽和，有一家葡萄酒廠便把積壓的葡萄酒加以蒸餾”，然后放在橡木桶中保存。第二年打開橡木桶時(shí)，里面的葡萄蒸餾酒散發(fā)出特別的芳香，喝起來(lái)香氣高雅而口味醇和。這樣，世界名酒白蘭地便誕生了。

白蘭地是葡萄酒的蒸餾酒。如果說(shuō)，一般的葡萄酒是葡萄的發(fā)酵酒，那么白蘭地就是對(duì)葡萄酒的再蒸餾。在通常情況下，白蘭地都是用葡萄做的，現(xiàn)在有以蘋果、櫻桃為原料的，要特別注明是蘋果白蘭地或櫻桃白蘭地。

白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。