毛利率=（售價(jià)-成本）÷售價(jià)100%。毛利潤(rùn)是指銷售收入扣除主營(yíng)業(yè)務(wù)的直接成本后的利潤(rùn)部分。其中的直接成本不包括企業(yè)的管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用、銷售費(fèi)用、稅收等。以上...

餐飲毛利率計(jì)算公式餐飲企業(yè)的成本核算與工業(yè)企業(yè)不同，它只包括原材料成本及燃燒成本。除去原料、燃料成本外，餐飲企業(yè)還須支付大量人工、水電、物料消耗、房租、折舊等營(yíng)...